体長150cm 重さ40kg のミナミマグロをご利用者の目の前で解体し、その捌いた鮪を握りにして味わっていただく「鮪解体ショー」を開催しました。
解体していただいたのは、鶴岡市鼠ヶ関の「鮨処 朝日屋」の大将・佐藤丈典様。また、サポートとして同店女性鮨職人・佐藤明音様と庄内食の伝道師・遠藤克敏様にもご協力いただきました。

のぞみの園入所部門の介護職員の構想2年のイベントが遂に実現できました！
「ご利用者に大きな鮪が解体される様子を目の前で見て頂きたい」「捌きたての鮪を美味しく味わっていただきたい」という想いから企画です。
ご利用者の皆さまに大変喜んでいただき、また鮪の握りも美味しく食べていただきました。